ちょっと地味な脇役というイメージが強い食材ですが、実は在日コリアンの食文化の中でとても大切な役割を持っています。　私たち東九条マダン実行委員会では、この豆もやしについて＜つくる・食べる・供える＞という切り口で取材をし、昨年の東九条マダンで展示をいたしました。このたび、公益財団法人京都市国際交流協会のご厚意で、京都市国際交流会館にて10月23日（日）まで展示させていただく機会を得ました。 豆もやしのあまり知られていない世界と、そこから見える生活文化の姿に触れていただければ幸いです。